Ingrédients Pompe à l'huile :

- 250 g de farine T 55

- 10 g de levure du boulanger

- 75 g de sucre

- 1 pincée de sel

- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge et nouvelle récolte

- 1 cuillère à soupe d'huile de fleur d'oranger  

- 1 Zeste d'orange   

- 100 grs d'eau  

  - 100 grs de lait

Préparation Pompe à l'huile :

Préparation : 15 mn + 3h 30 de repos. Cuisson : 15 mn.

Mélanger la levure dans le lait tiède.

Verser le mélange (2 c) huile d'olive, fleur d'oranger, sel, sucre, eau sur la farine et pétrir. Ajouter la levure avec le lait, pétrir. Laisser lever pendant 3 heures.

Etaler la pâte en la travaillant en rond sur une plaque et faire 5 entailles avec une lame.

Laisser encore lever ½ heure  dans une zone chaude puis mettre au four préchauffé (220°C) pendant 15 minutes. Appliquez au pinceau, généreusement de l'huile d'olive sur le dessus de la pompe.